Pokerabend

Letztens haben wir zu Hause eine Pokerrunde veranstaltet natürlich gab es dazu leckete vegane Snacks wie die

Mexico-Taschen aus Pizzateig gefüllt mit einem Mix aus Bohnen Mais und scharfem Sambal Olek

Italienischen Cous Cous salat mit getrockneten und frischen Tomaten, Artischocken und grünen Oliven

Weisskohlsalat mut Ananas

Herzhafte Reis-Peperoni-Lauch Muffins

Curry-Hummus mit Gemüse zum dippen

Zucchinimuffins mit getrockneten Aprikosen

Und das Highlight:
Poker Kuchen
Marmorkuchen mit rotem Himbeerteig und Schokoglasur

Müsliriegelfabrik

Am vegan Wednesday war backen angesagt....

4 verschiedene Sorten von Riegel sind entstanden ;)

Karotten Kürbiskerne

Chia Mohn mit Cashews

Schoko Hafer

Kokos schwarzer Sesam

Leider waren sie soo lecker dass ich dauernd probieren musste dafür gabs danach Fencheltee zum verdauen.

Vegane-Fingerfood-Party

Anstatt einer Grillfeier haben meine Schwester und ich im Garten eine gemütliche Party organisiert. Dabei haben wir veganes Fingerfood vorbereitet. 

Es gab:
Hummusbrötchen und Gemüsesticks mit Hummus,
Piadinaröllchen mit schwarzer Oliventapenade und Auberginenfüllung,
Curryvollkornrisotto mit Champignons,
Samosas mit Gemüsefülle und
Zucchini Schoko Muffins- natürlich mit Schokoüberzug ;)

Für die Samosas
 Pkg Pizzateig zum selbstkneten
Zucchini, Paprika, Karotte, nach belieben
Zwiebel, Paprika, Salz


Das Gemüse kleinschneiden und mit Zwiebel in der Pfanne andünsten mit Salz und Paprika abschmmecken. Den Teig zubereiten und ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher runde Kreise ausstechen und die Füllung darauf verteilen. Die Ränder der Kreise mit Wasser befeuchten, zu Monden falten und gut zusammenkleben.
Auf ein Backblech geben und im Ofen ca. Min bei 180° C backen.