Bei dem Herbstlichen Wetter bekommt man Lust auf einen heißen Tee im warmen Zimmer. Und was passt besser zu Tee als Kekse zum vernaschen. Also ran an die Rezepte!
Herbstliche Schoko Cookies
Zutaten
200g Kastanienmehl
2 El Sojamehl
1 Tl Backpulver
150g Zucker
2 El Pflanzenöl
50g gehackte Bitterschokolade
2 El Pflanzenmilch
Salz Vanille Zimt
Die trockenen Zutaten vermischen und die gehackte Schoki dazu geben. Dann langam Milch und Öl einarbeiten bis ein formbarer teig entsteht. Aus diesem kleine Kugeln formen und auf ein Blech geben. Zum plattdrücken ein weiteres Blech drauflegen und fest abdrücken. Der weiche Teig lässt sich so gut formen. (Ich habe ein weiteres Backpapier dazwischen gelegt)
Nun die Plätzchen 12 Minuten bei 180 Grad backen.
Limetten Mandel Spritzgebäck
Zutaten
120g Vollkornmehl
1 Tl Backpulver
100g geriebene Mandeln
1El Sojamehl
100g Rohrzucker
Saft und Schale einer Limette
100ml Wasser
Vanille, Salz
Mandelsplitter zum garnieren
Alle Zutaten vermischen und mit einem Spritzsack kleine Röschen auf ein Blech spritzen. Mit Mandeln garnieren und bei 180 Grad 10 Minuten im Ofen backen.
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